weekend inspiration 99*

sabato, 22 aprile 2017


*...bello questo fine settimana lungo lungo 💟

buon we!!! baci *___* mariaida




kids ;))

martedì, 18 aprile 2017


*...vorrei tornare bambina,  e voi?

baci *___* mariaida




buona pasqua :))

venerdì, 14 aprile 2017


*auguri di cuore, passate bene queste giornate assieme alle persone  che amate....
buona pasqua! 💕 mariaida




...ancora coniglietti*

martedì, 11 aprile 2017


Potevo non pensare a farfi?? ...tanti coniglietti anche per lui!

Sono biscotti al salmone e semi di canapa.

Mi rendo conto che lui non riconosce la forma del coniglietto, ma mi rende felice renderlo partecipe della nostra vita, preparare una cosina speciale anche per lui:))


per una teglia:
2 tazze farina 00
1 tazza farina integrale bio
80 gr. salmone al naturale
2 cucchiai semi di canapa (ricchi di omega 3 e 6)
1 uovo da allevamento a terra
20/30 gr. burro
acqua q.b.


mescoliamo tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto elastico. 
Accendiamo il forno a 180°.
Infariniamo il piano di lavoro e stendiamo l'impasto, spessore 2/3mm., quindi ritagliamo i nostri biscotti.  Li disponiamo su una teglia da forno, rivestita di cartaforno.
Inforniamo per circa 15/20 minuti, dipende dalla dimensione dei biscotti.
Lasciamoli raffreddare all'aria, così diventeranno più croccanti.



So che non tutti mi capiranno, ma lui è parte della nostra famiglia 💟

baci *___* mariaida




weekend inspiration 98*

sabato, 8 aprile 2017


*buon we!!
baci *___* mariaida




details*

giovedì, 6 aprile 2017

State già pensando alla tavola di pasqua? ... girando per il web ci sono davvero tante idee carine!

*  a questi non ho resistito, li adoro! mi piacciono i colori, il tratto gentile... una tovaglia in lino e la nostra tavola sarà perfetta 💙

*  qualche rametto, i nontiscordardimé e le piccole uova di quaglia creano un centrotavola perfetto per un tavolo lungo lungo... singoli saranno un segnaposto affettuoso per i nostri ospiti

*  spezziamo il bianco con qualche foglia verde, un rametto di muscari e qualche uovo di quaglia: semplicità e poesia si incontrano...

Io mi sono innamorata dei piatti con i conigli e voi quale preferite?

grazie del tempo che ci dedicate, a presto!
baci *___* mariaida




...biscotti per pasqua **

martedì, 4 aprile 2017


Ci sono ricorrenze tradizionali e altre che lo sono solo per noi, e poi ci sono quelle dietro l'angolo: la visita inaspettata di un'amica, la fine di un progetto, un nuovo amore... 

Ma anche il ritorno del sole, tanto atteso, il segreto è farsi trovare sempre pronte con farina, uova e zucchero; perché non si festeggia senza un dolce!!



Incominciamo preparando i biscotti per pasqua, quelli a forma di coniglietto, uovo, pulcino, decorati con la glassa colorata...


per circa 40 pezzi:
300 gr. farina 00
100 gr. zucchero
un pizzico di sale
2 tuorli
200 gr. burro freddo
250 gr. rollfondant
zucchero a velo q.b.


Poniamo la farina in una capace bastardella, formiamo un incavo al centro e  vi versiamo lo zucchero, un pizzico di sale, i tuorli ed il burro spezzettato. 
Lavoriamo l'impasto finché non diventa omogeneo, a questo punto formiamo una palla, la copriamo con pellicola e la lasciamo riposare in frigo un'ora.

Impostiamo il forno a 180° (160° se ventilato), stendiamo l'impasto su un piano di lavoro  infarinato, finché otterremo una sfoglia di circa 3 mm.; aiutandoci con le formine tagliamo i biscotti.
Se vogliamo appenderli ricordiamo di fare un piccolo foro  per infilare un cordoncino.

Mettiamo su una teglia con cartaforno ed inforniamo 10-12 minuti, finché i biscotti prendono colore ai bordi.

Lasciamoli raffreddare su una gratella.

Quindi stendiamo la pasta di zucchero (rollfondant) nel colore preferito, se necessario spolveriamo il piano di lavoro con poco zucchero a velo, e  con questa decoriamo i nostri biscotti ( per fissarla al biscotto basta bagnarla appena) e poi lasciamoli asciugare completamente prima di riporli in una scatola di latta, o di utilizzarli come decorazioni.


Al mercato dei contadini ho preso i rami di betulla che ho decorato con i biscotti, assieme al mio assistente speciale.... se poi trovate rami fioriti, di melo o ciliegio, sarà ancora più bello!


in una bella scatola di latta, diventano un piccolo pensiero sicuramente gradito  per un'amica, la nipotina, la zia... 💟

baci *___* mariaida





weekend inspiration 97*

venerdì, 31 marzo 2017


*... ho sempre amato i lillà 💕 buon we!!
baci *__* mariaida




...per non far scappare i sogni

lunedì, 27 marzo 2017

 *...le mie rose preferite, quelle inglesi, in colori tenui e profumatissime, qui con le peonie 💕

Mi piacciono i fiori: quelli semplici di campo, le rose inglesi ciccione e profumate e così delicate... 
ad essere sincera mi piacciono quasi tutti i fiori, giusto le rose rosse dal gambo lungo, no quelle no;( 

I fiori regalati senza un motivo sono quelli che mi rendono più felice... 
ma spesso me li regalo, rallegrano una mattina, arredano una stanza.

Con la bella stagione è anche più semplice trovare fiori diversi, tutti bianchi o colorati come l'arcobaleno.

E allora perché non rendere prezioso un angolo della nostra casa proprio con un mazzo di fiori?!

*nel living fiori bianchi, sul fondo ortensie azzurre, rispettano i colori polverosi ed il mood rilassato di questo spazio

*in cucina: un vasetto per la marmellata pieno di fiori colti in giardino ...o al mercato dei contadini

*svegliarsi con accanto un mazzo di fiori così... è davvero un risveglio meraviglioso! ma basta anche un bicchiere con un piccolo fiore per sentirci circondate dalla bellezza :))

*un fiore anche in bagno, sul lavandino, vicino alla vasca, su una mensola, ogni angolo è quello giusto per un tocco di poesia...

Ancora per poco, perché sono in piena fioritura, possiamo godere di un ramo di magnolia!
che ne dite? a noi piacciono tantissimo, danno un tocco di design, di oriente... e poi profumano!


*avete notato i vasi? bellissimi e particolari

Che meraviglia ci regala ogni giorno la natura :))

E basta così poco per rendere la nostra casa accogliente per noi, la nostra famiglia e gli amici.
Una casa che racconta un po' di noi, che sa di buono e ci avvolge nella sua bellezza e semplicità.

*i fiori che si chiudono la notte per non far scappare i sogni e quelli che non appassiscono in fretta e ci lasciano sperare che le cose belle, anche se delicate, possano durare*
non ricordo dove ho letto queste parole e se erano proprio cosi, ma mi sono rimaste nel cuore 💟

baci *___* mariaida




muffin di primavera **

martedì, 21 marzo 2017

HELLO SPRING 💕


... le prime giornate di primavera: il sole più caldo, una luce diversa, il cielo azzurro che ci fa sognare un pomeriggio tutto per noi :))

è  una gioia andare al parco con farfi, l'aria più tiepida ed i primi timidi fiori... rendono speciali le nostre passeggiate 

al mercato  cambiano i colori, i profumi e poi ci sono i tulipani, i narcisi...  a cui non so resistere!!


non so resistere ai fiori ed alle fragole, e così per festeggiare la primavera ho preparato questi muffin speziati allo yogurt e menta e fragole 


150 gr. farina 00
100 gr. farina integrale
2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
100 gr. burro
150 gr. zucchero di canna
1 bustina vanillina
2 uova bio
2 vasetti yogurt naturale
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
un pizzico di noce moscata
un pizzico di sale e pepe
20 foglie di menta fresca
fragole e fiori edibili a piacere
zucchero a velo q.b.


In una ciotola capiente montiamo, con le fruste elettriche,  lo zucchero con il burro, quindi uniamo la vanillina, le uova e tutte le spezie ed amalgamiamo bene.
Aggiungiamo la farina, il lievito e lo yogurt, alternandoli, un pizzico di sale e di pepe e la menta spezzettata; deve risultare un composto piuttosto morbido. 
Riempiamo i pirottini da muffin per circa 2/3, inforniamo a 180° per 25 minuti. 
Lasciamo raffreddare e decoriamo con zucchero a velo, fragole e fiori.


L'alternanza tra il sapore speziato e quello fresco dello yogurt e della menta ci ha conquistati...
spero conquisteranno anche voi!! 

baci *___* mariaida




weekend inspiration 96*

domenica, 19 marzo 2017


* L'aria era tiepida, si avvicinava la primavera. E a volte la primavera manteneva le promesse di cui l'inverno era debitore.     

buon we 💕  mariaida








radicchio di treviso... grigliato *

martedì, 7 marzo 2017


Vi ho parlato di nora, della sua torta con radicchio e cioccolata bianca, qui; da lei ho imparato anche a grigliare il radicchio rosso di treviso, quello lungo, un po' amaro, delizioso....

Nora, mi sembra ancora di sentire il suo profumo ed il suo passo leggero,
mi emoziona pensare a lei, al  suo modo di essere così allegra, solare, a come ci coccolava... come io oggi coccolo le mie nipoti 💕


E proprio per loro qualche sera fa ho preparato questo piatto: direi che è da mangiare con gli occhi, che ne dite??




6 cespi di radicchio di treviso
50 gr. montasio stagionato
50 gr. latteria fresco di spilimbergo 
100 ml. latte intero
un pugno di noci
1 limone bio
mezza melagrana
maggiorana e timo a piacere
qualche viola edibile
olio evo q.b.


Tagliamo il radicchio a metà, laviamolo bene e asciughiamolo leggermente, adagiamolo su un piatto capiente, quindi saliamo, bagnamo con il succo di mezzo limone ed un filo d'olio d'oliva.
Lasciamo marinare mezz'ora.

Scaldiamo una pentola antiaderente e vi adagiamo il radicchio, senza sgocciolarlo, lo giriamo spesso in modo da dorarlo su tutti i lati; copriamo e lasciamo asciugare per 10-15 minuti.

Nel frattempo tagliamo a dadini il formaggio e lo facciamo sciogliere in un pentolino con il latte.

Ora prepariamo il piatto: adagiamo il radicchio, guarniamo con il formaggio fuso, i chicchi di melagrana, le noci spezzettate, foglioline di timo e maggiorana e alcuni petali di viole edibili, finiamo con una spolverata di pepe a piacere.


I colori sono stupendi: il burgundy, la trasparenza dei chicchi, i fiori... quasi quasi ci dispiaceva assaggiarlo... ma dopo la prima forchettata nessuno ha più resistito 😃

...speriamo piacerà anche a voi!
baci *___* mariaida




weekend inspiration 95*

sabato, 25 febbraio 2017


fuori dalla mia finestra *grigio*... e qui un piccolo angolo d'ispirazione 💕

buon we!!!
baci *___* mariaida




biscotti al profumo di fiori d'arancio **

giovedì, 23 febbraio 2017


Oggi è giovedì grasso... 😀 a dire la verità oggi non faremo proprio niente di speciale, ma sabato sera abbiamo organizzato una cena con alcuni amici.
Cercavo un dolce un po' diverso da portare, quando mi sono imbattuta in questi semplici biscotti al profumo di fiori d'arancio e ripieni di ricotta e cioccolata.
Che ne dite? mi sono piaciuti subito e così ne ho fatta una teglia, per provarli, mica perché sono golosa!

o forse sì... siamo una famiglia di golosi 💕


140 gr. farina 00
1 uovo
90 gr. zucchero
1/2 cucchiaino lievito per dolci
1 o 2 cucchiai di olio d'oliva (a seconda della necessità)
2,3 cucchiai di acqua di fiori d'arancio (secondo il vostro gusto)
80 gr. ricotta
30 gr. cioccolata fondente tritata
30 gr. zucchero a velo
un pizzico di sale
un po' di farina per stendere la pasta


Mescoliamo la ricotta con 50 gr. di zucchero, la cioccolata e metà essenza di fiori d'arancio.

Mettiamo in una bastardella la farina,  un pizzico di sale, l'uovo, lo zucchero rimasto e impastiamo. Aggiungiamo l'olio, l'essenza dei fiori d'arancio ed il lievito e continuiamo a lavorare fino ad ottenere una bella pasta elastica. 

Quindi stendiamo la sfoglia sottile, su un piano infarinato, tagliamola a cerchi o fiori o come più ci piace... su metà disponiamo al centro un cucchiaio di ripieno, copriamo con i rimanenti, facendo attenzione di saldare bene i bordi (io mi sono aiutata bagnandoli leggermente).

Cuociamo in forno a 180° per circa 20 minuti, dipende dalla dimensione dei nostri dolcetti.
Cospargiamo di zucchero a velo e decoriamo a piacere.


Ci piacciono, sabato non mi resta che rifarli e scegliere una bella scatola di latta... 💕
Buon carnevale!! soprattutto ai più piccini, che tra coriandoli e palloncini e abiti da principesse e draghi si perderanno in un mondo meraviglioso... 


baci *___* mariaida




weekend inspiration 94*

domenica, 19 febbraio 2017


... amiche speciali ti fanno regali speciali 💕
buon we!!
baci *___* mariaida




blinis con salsa tzatzichi e melagrana **

giovedì 16 febbraio 2017


Mi piace la cucina curiosa, la cucina ricca di contaminazioni... 

Sono legata ai piatti della nostra tradizione: non c'è compleanno o festa senza la *zuppa inglese*... da sempre nella nostra famiglia, ma è stata anche una famiglia aperta verso il mondo e di questo sono felice!




Non so resistere a sperimentare, a provare il cous cous, l'hummus (crema di ceci in molte varianti), le spezie con i loro profumi, i loro sapori; amo lo zenzero, detesto il coriandolo, amo tutte le aromatiche che coltivo sulla terrazza e con cui rendo speciale ogni piatto.

Non viaggio quanto vorrei, ma sono molto curiosa e così quando incontro persone nuove mi piace ascoltare i loro racconti, le loro tradizioni  e perché no anche la loro cucina.

Sogno un mondo di pace, dove ciascuno trovi il suo posto, e sia parte di un tutto eterogeneo, dove ci si rispetti e ci sia uno scambio continuo.

Ognuno di noi ha qualcosa di prezioso da raccontare 💖

Oggi posto una ricetta semplice e deliziosa: blinis con una salsa ispirata alla salsa greca...
dei blinis vi ho già raccontato, trovate qui la ricetta, e per la salsa:




1 vasetto di yogurt greco
1 spicchio di cipolla rossa
1 melagrana
1 cetriolo
due pizzichi di paprica
qualche fogliolina di maggiorana
sale q.b.

Affettiamo la cipolla molto fine, tagliamo a cubetti piccoli il cetriolo e facciamolo scolare.
Apriamo la melagrana e ricaviamone quattro cucchiai di chicchi, raccogliendoli con il loro succo. Riuniamo in una ciotola lo yogurt e tutti gli altri ingredienti, una presa di sale e due di paprica, qualche fogliolina di maggiorana  e mescoliamo. 
Serviamo la nostra salsa con i blinis.


E' una ricetta semplice, ma con sapori e profumi intriganti, un po' di russia, un po' di grecia e la melagrana che fa così bene ed è molto fotogenica...💕


baci *___* mariaida